92 – Barolo Monvigliero

Vigneto

di 30 anni, nella menzione geografica Monvigliero situata a Verduno, a 310m s.l.m.

Terreno

composto da calcare, gesso e limo.

Esposizione

sud, sud-est.

Sistema di Allevamento

guyot classico.

Produzione

max 60 q.li/ha.

Vinificazione

condotta in vasche di acciaio, col sistema a cappello emerso e con la macerazione delle vinacce di circa 20 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 28 °C. Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene messo in legno per affinamento.

Invecchiamento

primo passaggio in acciaio, 3 anni in botti di rovere di Slavonia, una volta imbottigliato riposa per circa 6/8 mesi prima di essere messo sul mercato.

Caratteristiche Organolettiche

il Monvigliero si presenta austero ed importante, di un colore rosso granato con una complessità aromatica ed una profondità gustativa caratteristica. Profumi di frutta matura, viola e sottobosco si mescolano a note balsamiche ed erbacee. Un grande Barolo di ottima struttura, con tannini morbidi, avvolgenti e un finale persistente.