Sandonato Nebbiolo d’Alba
Nebbiolo d’Alba
Denominazione di Origine Controllata

VARIETÀ 100% Nebbiolo

VIGNETI di 15 anni, situati nel Comune di Diano d’Alba e di Canale, tra I 280 ed I 330 m.s.l.

TERRENO Limoso, argilloso, calcareo

ESPOSIZIONE sud-ovest

SISTEMA di allevamento: guyot classico

PRODUZIONE MASSIMA 85 q.li/ha

VINIFCAZIONE la pigiatura avviene unitamente alla diraspatura, la fermentazione con una macerazione di circa una settimana a 29 °C

INVECCHIAMENTO 14 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 hl., 2 mesi in acciaio e poi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Rosso rubino tendente al granato, nobile ed elegante, tenue e delicato. Al naso è fruttato con sentori speziati e menta. Finale lungo e raffnato. Sapore vellutato, pieno e rotondo. Intenso