VIGNETO di 10 anni situato nella zona di Rovereto a 230 m. slm.

UVAGGIO 100% Cortese

TERRENO sabbioso, ricco di marne arenacee

ESPOSIZIONE sud, sud-est

SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot classico

PRODUZIONE max 90 q.li/ha

VINIFICAZIONE Inizio con spremitura soffice delle uve, separando il mosto dalle bucce. Fermentazione a bassa temperatura (18°C) in serbatoi di inox, previa refrigerazione del mosto.

INVECCHIAMENTO in bottiglia per un minimo di 3 mesi dopo la fermentazione in acciaio per circa 2/3 mesi sulle fecce fini dei lieviti.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE vino bianco dalla grande personalità, dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto è ampio, con un bouquet intenso che ricorda i fiori, il limone, il mughetto e la mela acerba. Al gusto è piacevolmente secco, pieno, armonico ed elegante.