
VIGNETO di 10 anni situato nella zona di Rovereto a 230 m. slm.
UVAGGIO 100% Cortese
TERRENO sabbioso, ricco di marne arenacee
ESPOSIZIONE sud, sud-est
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot classico
PRODUZIONE max 90 q.li/ha
VINIFICAZIONE Inizio con spremitura soffice delle uve, separando il mosto dalle bucce. Fermentazione a bassa temperatura (18°C) in serbatoi di inox, previa refrigerazione del mosto.
INVECCHIAMENTO in bottiglia per un minimo di 3 mesi dopo la fermentazione in acciaio per circa 2/3 mesi sulle fecce fini dei lieviti.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE vino bianco dalla grande personalità, dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto è ampio, con un bouquet intenso che ricorda i fiori, il limone, il mughetto e la mela acerba. Al gusto è piacevolmente secco, pieno, armonico ed elegante.
