Octo
Langhe Nebbiolo
Denominazione di Origine Controllata

VIGNETO di 15 anni, situato tra i comuni di Canale e Montà.

TERRENO sabbioso e calcareo

ESPOSIZIONE Sud-Est

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot classico

PRODUZIONE max 85 q.li/ha

VINIFICAZIONE Dopo la diraspatura, le due frazioni sono lasciate a macerare. Prima della fine della fermentazione alcolica il prodotto è stato separato dalla frazione solida e decantata in acciaio fino a completamento del corretto affinamento

INVECCHIAMENTO 9 mesi in acciaio e almeno 4 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Con un colore rubino incredibilmente chiaro, al naso presenta un bouquet complesso e fruttato con note di viola e rosa. In bocca è avvolgente, caldo, robusto e leggermente tannico, caratteristiche del vitigno Nebbiolo.