Decem
Barbaresco
Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VIGNETO di 15 anni, situato a Barbaresco, a 240 m s.l.m.

TERRENO argilloso-calcareo

ESPOSIZIONE sud, sud-est

SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot classico

PRODUZIONE 80 q.li/ha

VINIFICAZIONE condotta in vasche di acciaio, col sistema a cappello emerso e con la macerazione delle vinacce di circa 17 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 27 ¡C. La malolattica avviene a fine fermentazione e a svinatura ultimata

INVECCHIAMENTO 2 anni in botti di rovere da 25 ettolitri, poi 6 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE dal colore rosso granata pieno e luminoso presenta un profumo ampio e persistente con note aromatiche eleganti con fiori secchi e tabacco. Gusto armonico e di grande struttura, con note eleganti di fiori secchi e tabacco.