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19 Febbraio 2019

CONVIVIUM a Donna Selvatica (Neive)

Bellissimo reportage dal Wine/Food Blog "CONVIVUM", che , durante la sua visita al prestigioso Ristorante Neivese "Donna Selvatica", ha abbinato il nostro Barbaresco DOCG Quarantacinque45 Riserva al Baccalà cotto a bassa temperatura.
Dicono del nostro Vino:


Il nome Quarantacinque deriva dal mappale.
Di colore granato con riflessi rubino, molto setoso ed elegante, all'olfatto si apre con profumi di fiori secchi e cassis poco maturo, a cui si aggiungono note mentolate e di radici, con sentori di corteccia, coriandolo e zenzero.
In bocca è caratterizzato da un tannino presente ma non aggressivo ben accompagnato da una acidità fresca; il finale è ampio e caldo per l'alcolicità importante. 

Articolo completo al Link: 

https://www.convivium.club/reportage/convivium/piemonte/cuneo/2130-donna-selvatica?start=1

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